viernes, 22 de noviembre de 2013

Chucrut casera

 Receta típica alemana a base de col y salchichas de carne variadas pero hoy vamos a hacer sólo la col que es lo que me he encontrado en la nevera.

Ingredientes:
  • 1 col 
  • 1 copa de vino blanco
  • 5 cucharadas de vinagre de vino
  • sal
  • pimienta negra en grano
  • granos de enebro
  • comino en grano 
Elaboración:

 
 Retira las hojas externas de la col y córtala en juliana fina. Añade unos granos de pimienta, de comino y de enebro. 

Sazona y vierte una copa de vino y el vinagre. Cocina durante 20-25 minutos.

Rectificar la sal y listo, ya tenemos guarnición para lo que queramos.





Acaba teniendo un precioso color dorado... es curioso porque el aceite no aparece para nada en la receta...