viernes, 10 de enero de 2014

Sal de algas

Es muy sencillo de hacer y da unos resultados increibles en la cocina, además de aportarnos todas las propiedades de las algas.
Es una sal que nos sirve para sazonar pescados y mariscos.

Ingredientes:

15 gr de alga wakame
15 gr de alga nori
15 gr de alga lechuga de mar
100 gr sal marina sin refinar o en escama

Todas las algas son deshidratadas. Se ponen todas en el vaso de la thermomix y se tritura 5 seg/ vel 7. Debe quedar la textura como el de las hojas de té. Mezcle con la sal en un bol y viértalo en un frasco hermético, se cierra bien y se guarda en un lugar seco.